Gouzon ail et fines herbes
Fromage à pâte lactique au lait thermisé, fabriqué à la laiterie de la Voueize, affiné 20 jours et soigné à la main dans nos caves. Il est agrémenté d'une couche centrale de Mascarpone mélangé à de l'ail et des fines herbes. Nous avons créer un fromage au saveurs printanières.
Notre fiche technique
Affinage
20 jours
Ingrédients
Lait de vache thermisé, mascarpone, ail et fines herbes, sel, ferments lactiques et d’affinage, présure animale.
Lait
Lait de vache thermisé
Origine
Creuse, France
Format
Environ 250g
Conditionnement
En coque plastique x 9
Pâte
Légèrement crayeuse, fondante au centre grâce au Mascarpone.
Accord
Pour contrebalancer le goût prononcé de l'ail, il faut un vin rouge charpenté du vignoble de Saint-Pourçain.
