Gouzon au poivre
Fromage à pâte lactique au lait thermisé, fabriqué à la laiterie de la Voueize, affiné 20 jours et soigné à la main dans nos caves. Une couche de Mascarpone mélangé à des grains de poivre a été ajoutée au centre du fromage.
Notre fiche technique
Affinage
20 jours et soigné à la main dans nos caves
Ingrédients
Lait de vache thermisé, mascarpone, poivre, sel, ferments lactiques et d’affinage, présure animale.
Lait
Lait de vache thermisé
Origine
Creuse, France
Pâte
Légèrement crayeuse, fondante au centre grâce au Mascarpone. Le poivre créé une ligne noire.
Format
Environ 250g
Conditionnement
En coque plastique x 9
Accord vin
Le goût du poivre se marie très bien avec le vin blanc, nous vous conseillons un vin blanc des côtes d'Auvergne.
